红豆沙怎么做才会细腻香甜？

红豆沙怎么做才会细腻香甜？

红豆沙是一种常见的甜品，即可以直接食用也可以用来制作面点、甜点，比如豆沙包、豆沙月饼等。

#8203;红豆沙制作其实很简单的，要用的食材也很简单，在家就能做出非常完美的红豆沙。下面给大家介绍下红豆沙的做法，学会后以后就可以自己在家做红豆沙了，不必再去外面购买了。

红豆沙

准备食材：

红豆

准备辅料：

白糖、食用油

准备器械：

榨汁机或者破壁机

制作步骤：

1、红豆洗净，捡出坏掉的豆子。

（虽然最后打成沙吃不出来，但是坏豆子最好还是捡出来）

2、再将红豆用水浸泡几个小时，这样红豆会比较容易煮软。

3、准备高压锅，加入适量清水，再放入红豆，将其压至软烂。

（推荐用高压锅，普通锅子煮要煮烂红豆要很久）

4、准备一个碗，将煮好的红豆沥水后倒入碗中，加入适量白糖、食用油，再搅拌均匀。

（红豆、白糖、食用油比例为6：3：1；除了白糖，亦可以用红糖、麦芽糖代替）

5、再将搅拌好的红豆泥倒入榨汁机或者破壁机内，将其打制成细腻的糊状。

（破壁机效果最好，榨汁机可能打的会没那么细腻，不过多打几次就好了）

6、之后锅烧热抹上少许油，倒入红豆沙开小火慢慢加热，注意要一直搅拌防止粘锅，等到红豆沙变得差不多黏稠即可出锅。

注意事项：

1、上文说道红豆、白糖、食用油的用量比例为6：3：1，实际操作中白糖的用量可以依你个人喜好，不过如果是做用来做豆沙月饼的红豆沙，油要多放一些。

2、吃不下的红豆沙一定要用容器密封装好，冰箱保鲜保存，常温放置容易变干也容易变坏。

3、除了只用红豆制作红豆沙，也可以尝试加入百合、玫瑰、薄荷、炼乳等食材下去，能做出不同口味的红豆沙。

4、如果最后煮红豆沙的时候不小心把红豆沙煮的太干了，可以试着加入一些清水下去，稀释一下。注意一定要缓缓地加水，以免加水太多把红豆沙弄的太稀，那样就得不偿失了。

这就是我介绍给大家的红豆沙制作方法了？学会了吗？

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