这三种食材要多吃,营养又美味
这三种食材要多吃,营养又美味
寒露过后,露水增多,气温更低,故有俗语说:寒露寒露,遍地冷露,此时天气由凉爽向寒冷过渡,而一些美味的瓜类多属阴寒性质,多吃易损脾胃,要少吃瓜,因此民间有句谚语秋吃果。而秋天是丰收的季节,是吃果实和种子的好时节,它们积蓄了丰富的营养物质,多吃能养人。下面为大家推荐一白一红一黑3种食材,营养美味又解馋,应季而食营养好,顺应时节更健康,不懂吃可惜了。一红豆
红豆是我们生活中常见的一种豆类,它自古以来是公认的滋补食材,饱满圆润、色泽厚重,常会出现在很多滋补食材和药膳里都会用到它。多吃红豆具有清心养神、健脾益肾、消水肿、减肥轻身、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖等功效。我们常会用它制作甜品,入馅,煮粥等,都非常受欢迎。
【红薯陈皮红豆汤】
原料:红豆红薯陈皮冰糖
制作:将红薯去皮后切成小块备用;将洗净的红豆用冷水浸泡一晚上;将红豆放入电压锅中,放入红薯块和陈皮;加入适量的水;按下电压力锅上煮粥的功能键;时间到,红薯陈皮红豆汤就煮好了,放入少许冰糖融化即可。
二黄豆
黄豆对于大家来说再熟悉不过了的豆类了,它在我们生活中占有很重要的地位,几乎天天都离不开它,既可以用它制作豆浆,它还是我们常吃豆制品的最基本的原料;还可以发酵后制作如豆豉,黄豆酱等。黄豆的营养价值非常丰富,有植物肉的美称,富含有大量的优质植物蛋白质,氨基酸,多种维生素及钙、铁等矿物质,具有美白护肤,提高记忆力,减肥瘦身和通便等功效与作用。
【黄豆炖蹄花】
原料:猪蹄黄豆冰糖姜片八角桂皮香叶酱油料酒油盐
制作:提前将洗净黄豆加入水泡上3小时以上;烧锅水,将蹄花块冷水下锅焯水,加入几片姜和高度白酒去腥,焯好后捞出洗净备用;烧热锅放入适量的油,下入冰糖进锅中小火翻炒,炒至冰糖完全融化后加入焯好的蹄花块继续翻炒,加入大料继续翻炒几下;加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀;将蹄花放入高压锅中,加入泡好的黄豆和适量的水;按下炖煮蹄花的功能键,炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
三黑芝麻
中医素有秋冬养阴的养生说法,秋季养生重在养阴防燥、润肺益胃,因此民间更有寒露吃芝麻的习俗。黑芝麻被誉为滋补圣品,药食同源,营养丰富,富含蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、钙、铁等营养成分,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等功效。
【首乌黑芝麻糊】
原料:黑芝麻糯米何首乌水冰糖
制作:将糯米清洗干净,再将免洗的黑芝麻和洗净的糯米放入破壁机豆浆机中;加入两小块何首乌,加入1小块冰糖;再按豆浆机的刻度线加入适量的水;按下破壁豆浆机制作米糊的功能键,时间到,首乌黑芝麻糊就制作好了,加入少许冰糖融化即可。
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