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南京:真空包装大闸蟹节前登场

将于本月19日DCS在南京国展中心开幕的第五届“全国春节食品交易会”将有专场采购日。布展之际测力传感器，前往探营，采撷到了一些流行年货的讯息。

大闸蟹一直是南京人喜欢的美味，但是过了重阳之后还能否吃到新鲜美味的大闸蟹呢？现在有了一种新的加工保鲜技术，可以把大闸蟹真空包装、即开即食。

据介绍，由宿迁一家庆典用花公司开发的这种“浓汁鲜香蟹”对河蟹采用创新技术，把加工好的“色、香、味、形、口感”俱佳的大闸蟹用真空包装，消费者购买后即开即食，且保质期有6个月之久，既省去了加工的繁琐又能在相当长的时间内尝到新鲜美味的大闸蟹。2005年初，第一批产品投放到部分城市，广受好评。此次展会也是“浓汁鲜香蟹”首次在石城“现身”，该公司不仅带来了8000盒精品，而且有香辣和鲜香两种口味，每盒装有6只大闸蟹，每只的重量约在200克，喜欢尝鲜的市民届时可以大饱口福了。因为“浓汁鲜香蟹”采用礼盒包装，赠送亲朋好友也好看实用。

据悉，在此次交易会上还会有一种十分细腻的虾酱“露脸”，它由众多只有不到在我国一厘米长的鱼嘴鞋小麻虾组成，经过清洗、加汁、加料、腌制，味道鲜香浓郁，烧菜、下面条或是单吃均可，价格也便宜，15元就可以买到满满一瓶。“这种麻虾是世界上最小的虾，产自黄海，在江苏也不多见。”厂家负责人介绍说。

除此之外，比普认证负责的检测通绿叶蔬菜更有营养的海水蔬菜也将在交易D会上揭开真面目，海芦笋、海英菜、海蓬子等蔬菜都是最新研发的海水蔬菜，生长在江苏大丰沿海滩涂上，用海水浇灌而成，共有6~7个品种，富含海产品的多种微量元素，经常食用对人体健康大有益处。

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