杭州茶俗有几多-【新闻】

杭州茶俗有几多

守着一方盛产西湖龙井的青山，杭州人的生活便与茶有了深厚的不解之缘。

都说杭州城内茶馆林立，其实这道盛景在南宋时就已出现。据史料记载，南宋时，杭州城内已是茶肆密布，是重要游艺场所。明代，杭州茶事也很兴盛，《儒林外史》十四回中就提及，城隍山就是吴山……这一条街，单是卖茶就有三十多处，十分热闹。 清代，不少茶肆于下午、晚上请艺人在茶肆中说评话，以招揽茶客。喝茶听书，成为杭城中、下层人民普遍之业余消遣与娱乐活动。五十年代，大小茶馆尚有三百多家。而现在三四十岁以上的成年人，也一定还记得小时候杭州城内劳保茶室遍布街头巷尾的情景，泡上一杯茶，那些老年人是可以坐着聊上一整天的。

杭州城内与茶有关的民俗也极多，列举一二。文献中说，杭州的茶农*锅炒制出来的新茶，当家人是首先要泡上一杯敬献茶神的，边上放一枝翠柏，取的是新茶丰收，似柏常青的意思。西湖茶农婚俗，也习惯以茶为媒结良缘。俗话说，吃了那家茶，就是那家人，那吃茶即定亲之意了。女方接受男方聘礼，叫下茶或定茶，也叫受茶或吃茶。因为种茶树必下籽，移植则不生，以借喻婚姻之矢志不移与与定有子。洞房合茶，要吃三杯茶，*杯桂圆汤，第二杯莲子、枣儿汤，第三杯才是茶。吃喝时还有一套规定，*杯接杯后，要深深作揖，用嘴唇一嘬，即由伴娘收去，第二杯也如此，第三杯茶则必须一饮而尽。

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