餐饮百强榜粤菜不敌小肥羊刺痛穗餐饮业(新闻)

餐饮百强榜粤菜不敌“小肥羊”刺痛穗餐饮业

餐饮百强榜粤菜不敌“小肥羊”刺痛穗餐饮业 MBAChina 曾以“食在广州”美名傲视全国同行的广州餐饮业如今有点羞涩———在近日国家发布的《2008年度中国餐饮百强企业榜》中，仅有两家广州企业上榜，上榜数位列全国十多个城市之后，几近包尾。百年老字号广州酒家总经理林杏绮感叹：粤菜不敌“小肥羊”，“食在广州”的金字招牌正遭遇一场前所未有的危机。

《2008年度中国餐饮百强企业榜》是目前中国餐饮业最具权威的评选活动，其排名主要依据餐饮业的销售额。这次上榜企业来自全国共22个省市自治区，而广州仅有两家企业上榜：广州酒家企业集团有限公司名列榜单25位；广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司名列榜单31位。在2008餐饮百强企业中，销售额超过10亿元的有19家，广州竟然没有一家。

记者发现，广州的上榜企业数远远不如重庆、内蒙古、河南、湖南等内地城市，甚至连兄弟城市深圳都不如。林杏绮说，粤菜企业如此势单力薄，实在让人目不忍睹。一位餐饮业老行尊说，没有“月亮”只有“星星”怎能称得上“食在广州”。

一直以来，广州人都以“识吃”、“敢吃”而自豪，餐饮消费力全国最强。来自广州市经贸委的数据显示，2007年广州餐饮行业营业额达416亿元，广州市的人均餐饮消费则达4100元，占可支配收入的五分之一，居全国各大城市之首。但是，这次百强榜却给广州的餐饮企业打了个“巴掌”，如此得天独厚的优势，却没能让广州培育出全国叫得响的餐饮连锁企业。

最让林杏绮这些粤菜经营者难过的是，打败粤菜的是广州人曾不以为然的内蒙小肥羊、重庆火锅等地方小吃。内蒙古小肥羊年营业额超过50亿元，在百强榜中，仅次于百胜餐饮集团中国事业部，位居全国第二。

粤菜不敌“小肥羊”，深深刺痛了广州餐饮业。但广州市民对此事的反应却比较淡然。市民朱姨认为：“吃东西讲的是味道，是情调，企业多大规模，有无分店，根本无所谓。”

粤菜到底该何去何从？是继续小富即安，还是重整旗鼓，开疆拓土？人们拭目以待。

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