厨房秤厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
厨房秤厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

几道家常美食,味道一绝

发布时间:2022-07-06 05:53:35 阅读: 来源:厨房秤厂家
几道家常美食,味道一绝

几道家常美食,味道一绝

炒面

用料

面条;韭菜;豆芽;胡萝卜;香菇;茭白;杏鲍菇;蚝油;酱油;酒;盐

做法

锅里下水烧开后下面条煮,注意面条煮到七分熟即可!千万别煮过了,就是用筷子将面条夹断后里面还是白心的状态!

面条出锅后用电风扇迅速降温,注意直接降温,不要将面条过冷水降温哦,不过冷水,不过冷水,直接降温,此时面条会变成一团,没有关系的!继续用筷子抖动面条至完全降温!

将面条放入碗中加入蚝油,酱油,酒,一点点油拌匀!此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了

加入调料拌匀的面条自然就会条条分明了,有一些还一小坨的,别着急,等下炒的时候自然会分开!

锅里下一点点油,将香菇丝和胡萝卜丝放入翻炒几下

然后下面条和韭菜根部,用筷子翻炒

注意,全程都只用筷子将面条夹起抖散然后再夹起抖散哦!不要用锅铲,不要用锅铲,不要用锅铲,只是用筷子,这样面条不会断掉!全程保持中小火,这点很重要,要不面条容易糊掉哦!

翻炒会后把面条推到一边加入豆芽,用面条盖住豆芽稍微焖一会,豆芽快熟时加入韭菜叶

加入韭菜叶之后还是和之前一样用筷子夹起抖散,韭菜熟了就可以起锅了

我个人还会喜欢加些茭白丝,杏鲍菇丝翻炒后加入炒面中,项麻烦可以不加!

加入搅拌与杏鲍菇的炒面口感更丰富呢!

香菇卤肉酱

用料

五花肉;干香菇;洋葱;八角调料包;桂皮调料包;香叶调料包;草果调料包;橙皮调料包;山楂调料包;干辣椒调料包;花椒调料包;料酒;生抽;老抽;盐;冰糖

做法

五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水

香菇用冷水泡发

洋葱切小丁

五花肉放凉后切小丁

香菇泡发后洗净沥干切小丁

油锅烧热后倒入洋葱

小火煸炒至金黄

倒入香菇丁翻炒片刻

五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂

取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可

米糊鸡蛋饼

用料

剩米糊;鸡蛋;面粉;盐

做法

剩米糊,打个蛋进去,抓两把面粉进去,搅拌成能流动的糊糊。

不沾锅倒少许油,油热后,倒入适量面糊。中小火加热,面糊全部凝结后翻面,再煎半分钟另一面上色即可。

TAG标签:

阿米巴脑膜脑炎的常见并发症
狐臭概述
脑血吸虫病做哪些检查
急性腹膜炎的体征有哪些